Noble - 法式風情

品嚐矜貴時令白露筍

法國美食擁有數百年的悠久歷史，以其精緻和口味而聞名。法國菜具豐富多樣的烹調技巧及食材，講求食材與烹調方式的極致配搭，使其成為完美烹飪的代表之一。

白露筍是法國美食瑰寶。每年4月至6月都是品嚐白露筍的最佳時節。白露筍的生長完全被土壤覆蓋，避免被陽光直接照射，以阻止光合作用。與綠露筍比較，白露筍的味道更為鮮甜，口感更為細嫩。

這個5月，Noble 大廚匠心炮製一系列以新鮮白露筍入饌的精緻菜式，包括傳統烚白露筍配荷蘭汁、扒白露筍配西班牙風乾火腿、脆芝士、燴羊肚菌及乾葱醬、耶路撒冷亞枝竹湯，骨腿粒及鵝肝、康提芝士汁白露筍炒蝦意大利麵，以及法式黃酒燴雞。

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